Un piatto che rappresenta in modo eccellente la posizione geografica del nostro paese, infatti a pochi chilometri abbiamo le montagne della sila e la costa del mar ionio.
il connubio perfetto di ciò che sono le peculiarità autoctone della nostra terra, i funghi e il gambero testa viola, con la morbidezza della vaniglia , retrogusto leggero che annota nel libro del gusto tutta la sua eleganza.
Massimo Falsetta Chef 